阿英是越南人，她爷爷是广东人，二战时移民越南，后来开了中文学校，就定居在胡志明市。出于对中华文化的喜爱，阿英去了中国台湾，遇到了同样在台湾交流的天宇。因为天宇只在台湾交流半年，互有好感的两人一直保留着对彼此的喜欢，后来一番波折两人才确立关系，却又迎来了漫长的异地恋。

为了维持异地恋，两人约定每年找一个地方旅行，14年西藏，15年泰国，16年印度，旅行的时候，阿英每天都会早起一两个小时，准备好早餐和咖啡，然后期间不停的喊天宇起床。

"因为我是夜猫子型，早上起不来，这个过程基本上会持续1小时。 当时我就感觉，这个人是可以陪我走一生的。"天宇沉浸于恋爱旅行时的幸福回忆。

阿英不在身边的日子，天宇每天给阿英读一页书，每天画一只阿英喜欢的猫，偷偷的将画折成纸鹤，17年5月，天宇用折的1000多只纸鹤和戒指向阿英求婚。当年9月，他拿着聘礼飞往阿英的家乡胡志明市去见老丈人和丈母娘。

4万平米咖啡庄园

天宇之前听阿英说家里是种咖啡的，他以为女友家就是国内的4亩地，是个小农经济。到了女友家才知道，原来越南的1亩是1万平方米，4亩是4万平方米！

越南是仅次于巴西的全球第二大咖啡产国，其中将近95%都是罗布斯塔种，主要用来制作速溶咖啡，因此越南咖啡给人的印象通常是"产量高、品质低"。 但其实受第三波咖啡浪潮的影响，经过一代代咖啡人的努力，如今在越南也能找到品质不错的阿拉比卡豆，主要见于海拔较高的北部地区。

阿英在咖啡园长大，自小摘咖啡花吃咖啡果，与咖啡有着说不完的故事，所以当她说想两个人一起找个事情做的时候，天宇决定与她一起经营她最喜欢的咖啡。于是两人共同创办咖啡品牌Vsmooth Coffee。

网红博主探店打卡

结婚后，阿英关掉了越南胡志明的咖啡店，来到中国创业开店，"一开始并不了解国内对越南咖啡的接受度如何，于是Vsmooth从线上开始，在淘宝和其他渠道上销售越南的咖啡滴漏壶和豆子。后面发现大家评价都很高，而市面上又没有主打越南咖啡的咖啡店，因此我们选择了咖啡文化最成熟的上海。"

上海有品质的小众品牌咖啡馆多集中在浦西，阿英咖啡店选择了浦东东昌路，"因为陆家嘴周边的白领比较多，对咖啡的需求旺盛。"

出于这份对家乡咖啡场景的怀念，Vsmooth也以街边窗口小店的形式呈现在上海的东昌路上，除了地道的滴漏咖啡，这里也有越南手冲和越南法棍三明治。

咖啡店设计请了新锐设计师梁海涛操刀，还原了阿英家在越南的咖啡院子。菜单设计自然是以越南咖啡为主，配合越南法棍、春卷之类轻餐搭配组合销售，阿英说，"从选址装修到营业花了大半年的时间，餐饮办证也是几经波折，不过总算和大家见面啦。"

Vsmooth销售分为外卖和堂食，开业前期阿英坚持只做堂食，"为了保证稳定的出品和良好的客户体验，不希望一开始就很多人，然后客户体验糟糕。运营一段时间后，稳定后才上了外卖平台。"

因为阿英咖啡店独特的定位和抢眼的设计，在开店初就引来了很多网红博主和美食大号来探店打卡，在圈内渐渐有了名气。此外，产品促销上也是通过活动来吸引新客户消费，然后根据数据来调整出品和推新。也尝试做了"越南语教学积分卡""活动代金券""Ins拍照道具版"之类的互动活动，来营造更多与客户交流的机会。

越南咖啡味

越南本土喜欢咖啡加炼乳的喝法——炼乳、冰块加上滴漏杯，一杯香甜顺滑的越南街边咖啡往往只需要几块钱，是人们日常生活的一部分。

越南咖啡用滴漏壶来做萃取，工艺上类似聪明杯和法压壶的结合，口感上黑咖啡相比美式更为顺滑柔和，特色奶咖是加入越南炼乳，两者混合起来香浓顺滑，加冰会更好喝些。

数据是不会撒谎的，就目前来看，Vsmooth一半以上的人到店消费的是招牌越南奶咖，这和阿英的预期也相符："毕竟市面上很少能喝到这种口感，来的人最初是因为猎奇心，喝完发现很喜欢，就转化成回头客了。"

中国市场对越南咖啡的认识还停留在G7速溶咖啡，或者重度烘焙的商业豆+炼乳当饮料随便喝喝的印象里。阿英介绍，其实越南的咖啡人和中国创业者一样，一波又一波的不断努力着，去推进咖啡文化的发展，"像我们店里的豆子都是精选的，也有很棒的越南产地的单品手冲。"

阿英的梦想就是把纯正的越南咖啡带到中国来，像是越南街头的咖啡一样，好喝又不贵，现在中国国内优秀的咖啡店也越来越多，这是件令人开心的事，消费者提起越南咖啡，第一个想到的是Vsmooth，对于阿英来说，这就非常幸福啦。

对话创业家阿英

Q：介绍越南法棍怎么做？

A：这个问题好难用文字回答，或许以后我开个课，欢迎大家感兴趣花个几天时间来学习哈。

Q：中国越南生活差异？

A：很多热带水果没那么好吃还更贵，冬天要穿的很厚还是冷，吃外卖太多了。中国年轻人的生活比较互联网化，比较发达吧，越南这方面还落后几年。

Q：你们婚礼在哪里办？

A：我们办了两场婚礼，分别在越南和中国，因为公司的旅游业务和咖啡生豆庄园合作业务，每年都要回越南几次的，因此也就经常回娘家啦。

Q：夫妻共同创业的乐趣和问题？

A：两人在一起做事常常因为观点不合而争论不休，但也因为心在一起而比较坚持。

Q：评价自己的丈夫/妻子？

阿英：天宇有上进心，善良聪明有想法，第一次见面觉得"嗯这个人可以做我男朋友，就这样的念头冒出来，也不知道为什么。结婚时候特开心呀，觉得自己像是被宠爱的公主，幸福满满的感觉。

天宇：我觉得她像是一个小太阳，总是充满能量积极向上，对生活的热爱也影响到我和身边人。

我们第一次见面是在台湾交流时的课堂上，当时就感觉这个越南姑娘挺有意思的，没想到后来会走那么近。结婚的时候反而比较平静，带着一点点兴奋。平静是因为彼此恋爱期间相处就很尊重彼此，在一起比较自在，不会去刻意表现的多么不同，从爱情到婚姻也是顺理成章的事。对我们而言，只是换了种称呼罢了，婚后生活还和恋爱时一样。兴奋也是因为期待准备了许久，自然很开心。