在秋日凉爽的晚风里，阳光楼下来洒在窗台上，你在花木扶疏的院子里摆一张摇椅，慢慢坐着喝那一壶清茶，不得不说是现代人休息的良好方法。很多时候，我们不仅是在喝着茶，还在喝着一种生活方式，一种生活态度，一种健康的修养方式。

      我一直认为喝茶是种仪式，心不静是泡不好茶的。

　　中国传统文化中，茶禅一味，喝茶是用茶香洗涤内心的过程与仪式。而“茶”字本身就是“人在草木间”。人在草木间，浸染山林之气，可以看流云、观虹霓、饮泉水，在这样的过程中，人心是亲近自然的。　　

　　茶也是要和着季节与心情来喝的。绿茶，一定要喝明前的。春天，大地阳气蒸腾，万物生长。江南茶树上的芽尖刚刚绽开，清明前采下来的嫩叶，用早春那刚刚封冻了一冬的凌凌泉水泡开，你会觉得草木之间生长的力量在眼前氤氲化开，春的新鲜、灵动带着一点点青涩，像刚刚舒展开的梦想，一下子全都在了这盏春茶之中。因此春天喝绿茶能够让人苏醒，让人精神焕发，让自己在春天里，跟着大地的草木一起蓬勃生长。生长的过程延续到盛夏，绿茶也一直能喝到盛夏。　

　　一立秋，就该喝乌龙了。最雍容方正的乌龙茶当然是铁观音，我觉得最典雅的乌龙要数台湾产的冻顶乌龙，这种高山茶犹如它的名字，带着一股清冽之气和远远的幽香。而中国台湾的文山包种也是很好的乌龙茶，绵软醇厚，充满文人气息。翠玉乌龙也是很雅致的茶，三两知己小聚时喝它最合适。在清秋喝乌龙，是因为它茶色清亮、疏朗、绵长，有秋高气爽的味道。茶的颜色会让人联想到秋天，空气中透出金属般的光泽，盛夏的浓郁已经过去，人的心情走向清朗，世界走向饱满与成熟，天地开阔。这正是乌龙茶的况味。

　　到了冬天，是喝熟普最好的时候。普洱茶经过长时间的发酵，由生到熟，由翠绿的微涩到深红的绵软。隆冬时节，外面皑皑白雪、万物凋零。此时，手捧一盏浓浓的熟普，看着它红酒一样的颜色，喝上一口，醇香绵厚，暖意顿生。

　　一天之内，时间不同、心情不同，喝的茶也可以不同。早晨喝龙井，喝北方硬一些的茶，比如信阳毛尖，喝云雾气息更重一些的四川竹叶青，一天心情会很清朗；午后如果还想喝绿茶的话，可以喝非常柔细的碧螺春。用85摄氏度的水泡开碧螺春，犹如午后的阳光，淡定而悠远。　　

　　品茶，除了随季节、时间变化外，还要随人生的境界一起变化。20多岁的人往往喜欢咖啡胜过喜欢茶，苦苦的咖啡加进去香香的牛奶，再放上甜甜的糖块，甜、苦和浓香混合在一起，就是20岁的青春，有一点混乱，但是充满勇敢、生机勃勃。人遇见茶是要讲究机缘的，如果你对世界的看法、事业上的打拼、情感世界等等一切，都还在万分纠结的时候，是不会喜欢上茶的，因为你还没有走出咖啡的那份“浓郁”。但人过30岁，却往往会喜欢上茶，那时，你已经开始慢慢体味到茶里不求当下的浓郁、而求隽永的回甘，是另一种人生的境界。　

　　因此，生活中一定要留出喝茶的光阴。正如苏东坡所言：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”

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喝茶的常见误区

　　无论在国内还是国外，喝茶养生是人们普遍达成的共识。实际关于喝茶，人们有不少共识或许是错误的，例如下方的几个误区。

　　—、茶叶里的咖啡因能够去除。在3O秒里煮好1杯茶，将水倒掉，接下来再来—回，听说如此可以去除茶里的咖啡因，但是这种做法没有任何根据。若是真的这样，你倒掉的不但是咖啡因，还有对身体极为有利的儿茶酚与类黄酮。

　　二、加牛奶使茶失去保健功能。科学家在牛奶蛋白是否抑制茶里的类黄酮上—直存有争议。　　

　　三、袋茶的袋子是使用低等材料制作的。实际上，目前的茶叶袋是使用优质叶网袋做成。散茶的质量好于袋茶，因前者的叶子更大，有更多扩展空间，滋味更香更浓。

　　四、红茶比绿茶包含更多的咖啡因。尽管有—些红茶有“提神”等字样，而绿茶则被叫做“禅茶”，但是它们的区别在于加工，其咖啡因含量并不受影响。它们的咖啡因含量不相上下。同样，绿茶也并不比红茶更有利健康。　　

　　五、喝绿茶可以减肥。有—些科学家预测，茶里包含的咖啡因与活性较强的儿茶酚—起发挥作用就可以增进脂肪氧化。然而，研究结表示，就算它们属实有这种功效，亦是微弱的，半块奥利奥奶油夹心巧克力饼干即能让它们起的功效失去作用。

　　六、餐馆晓得怎样使用茶。若是他们向你提供了1杯浮着茶叶袋的开水，你就须要自己动手，使用勺子将茶叶袋按下去。要坚持先放茶叶袋，再加水。对绿茶而言，在水里泡两三分就行了。