“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”这很多人都知道，但也许很多人都不知道午餐的质量跟身体健康息息相关的，一旦你不重视它，它就很有可能会给你带来许多健康隐患！现在大都城市里，有些人因为中午时间短，吃饭只求速度，而不重视质量；有些人，为了保持身材，干脆不吃午餐；更有些人，则选择外卖盒饭或洋快餐，草草解决温饱肚子。于是，时间久了，日积月累，午餐质量不过关的危害就来了，只求速度地吃到最后造成了营养不良，想保持苗条身材成就美人梦的则成发现自己越来越胖了…….那么，午餐究竟应该怎样吃呢？吃什么才营养？

    我们每天的营养都来源于一日三餐，午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。因此，只有午餐的营养搭配合理，才能保证人体的健康和生活质量，拥有健康的身体才能使我们的精力充沛，从而投入到繁重的学习和工作中去。所以，我们在午餐的选择上一定要遵循科学的原则，做到合理的搭配，吃出健康来。

   健康营养的午餐在食材的选择上一定要注意以下几点：

1、  不要吃方便食品代替午餐。例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。#p#分页标题#e#

2、  不要以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。

3、  宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。

4、  食物搭配要合理。米和面是最好的主食，若能加些豆类，营养会更完善。吃饭前，最好有一盘以生菜为主的沙拉，其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。

5、  少吃高脂肪食物。经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物，主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶，一小份果泥或水果沙拉。

6、  主食要适量。很多人午餐不吃主食，认为不摄入碳水化合物就可可以起到减肥的作用。殊不知，长此以往，不但可致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。

#p#分页标题#e#7、  午餐需要多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对加强理解和记忆功能能有重要作用。

8、  午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。

需要注意的是，中午吃的热量太大不好，这是很多人忽视的地方。今年来人们才注意，饮料、酒类是高热量食品，尤其是白酒。啤酒除了矿物质和维生素之外就是热量了。所以中午要少喝酒，多吃蔬菜。中午饭也要粮菜搭配，粗细搭配，干稀搭配。

提醒：

午餐最好只吃八分饱。进食后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。