相信“瘦身”这个词对于大多数女性们来说是再熟悉不过的一个词。现在，肥胖是困扰人们已久的问题，因为肥胖不仅会影响人的整体外观，对人行动的敏捷度形成障碍，严重的甚至会危害到人体的健康，同时由于缺乏运动导致很多疾病产生的危险因素，如高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等。因此，为了保持身体健康与形态美，肥胖者平时应多吃一些有利于减肥瘦身的食物。

   科学饮食是关键

    1、宜选用低脂食物，如奶类、豆制品、蔬菜、水果等低脂品种。

    2、宜增加水分的摄入量。人体如果缺水，就会导致脂肪代谢减慢，从而造成脂肪堆积。因此，肥胖者平时应多喝水，也可多吃富含水的食物。

    3、宜选用优质植物油。动物油的脂肪含量很高，所含的胆固醇也较多，经常食用不但会引起肥胖，还会导致心血管疾病。而橄榄油、大豆油、小麦胚芽油、玉米油等植物油适量食用不但对身体有益，还能保持体重。

    4、宜控制盐分摄入。盐分摄入过量，不仅会损害健康，还会在无形中加大适量，不利于控制体重。

    5、宜多吃富含膳食纤维的食物，如绿叶蔬菜、土豆、红薯等。膳食纤维不但能促进胃肠蠕动，预防便秘，还能让人产生饱腹感，进而起到减肥瘦身的作用。#p#分页标题#e#

   饮食禁忌：

      1、  进食不宜过快。人在饥饿时往往会狼吞虎咽，而进食过快却是减肥的大敌，因此，为了保持苗条的身材，进餐时不宜过快，最好慢慢享受食物。

      2、  忌过多吃富含脂肪与热量的食物，高脂肪食物是减肥的最大障碍，尤其是富含动物性脂肪的食物，因此若想减肥，一定要控制脂肪的过度摄入。

     3、  忌吃油炸及膨化食品。薯条等油炸食品油脂含量较高，一旦被人体摄入，便会转化成脂肪存储在体内，从而引起肥胖等问题；膨化食品热量高、营养价值低，同样会导致发胖。

   人体所有生理活性物质均由蛋白质构成，包括各种激素、抗体、酶等。由于蛋白质的不足，必定会造成机体内分泌的变化，各种激素、抗体和各种酶分泌减少，造成机体部分机能退化，衰减。因此，这种光靠节食减肥的办法是最不科学的减肥方法。

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  推荐配膳小食谱

    [苦瓜西红柿汤]

  材料：苦瓜1根，西红柿2个，土豆1个，胡萝卜半根。洋葱片少许

  调料：盐适量，味精少许

  做法：1、苦瓜洗净，剖开去籽，切片；西红柿洗净切块，土豆去皮，切块；胡萝卜洗净，去皮，切片，备用。

       2、油锅烧热，下洋葱、胡萝卜、土豆炒至半熟后，下入西红柿炒软，倒入适量清水煮熟，下入苦瓜、盐、味精煮至入味即可。