冬季养生的基本原则是“藏”。中医认为，冬属水，对应肾、大脑、生殖泌尿系统。冬季，肾脏机能如果正常，则可调节机体适应严冬的变化，反之则会使新城代谢失调，进而引发疾病。因此，冬季的保健养生应以养肾防寒为主。
下面推荐几道冬季养生食谱，你也不妨来试试。

      萝卜烧排骨
      材料：猪排骨300克，萝卜200克，葱段、姜片各适量
      调料：水淀粉、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖各适量
      做法：

     1、排骨切块；萝卜切块；葱切段；姜切片。

      2、将排骨块入沸水锅中 烫一下，捞出沥干。

      3、油锅烧热，放入葱、姜和萝卜，煸炒至上色，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖和清水，放入 烫好的排骨，大火烧开后转小火烧熟，待汁收浓且口味浓香时，加水淀粉勾芡即可。

       小贴士：排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为人体提供丰富的钙质。与萝卜搭配做菜，更利于营养的吸收。

      土豆口蘑炖鸡
      材料：公鸡600克，土豆250克，口蘑50克，青、红椒各50克、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣各适量
      调料：花椒、大料、桂皮、酱油、盐、料酒各适量
      做法：

      1、把鸡洗净剁块，放在盆里，加酱油、盐、料酒腌#p#分页标题#e#15分钟。

      2、土豆去皮，洗净，切块；口蘑洗净切块；青、红辣椒洗净，去蒂切滚刀块。

      3、油锅烧热，下入花椒炸出香味，加鸡块、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，炒几分钟，加入酱油、水（水一定要没过鸡块）、大料、桂皮、盐、料酒焖至鸡肉八成熟，加入土豆、口蘑煮到熟透为止，最后加入青红椒块，略炒后，起锅装盘即可。

     小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，因此，切完后应立即烹调。人们经常把切好的土豆片、土豆丝、土豆块放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡太久，以免使水溶性维生素等营养成分流失。

      胡萝卜烧羊肉
      材料：羊肉400克，胡萝卜200克，姜片、干辣椒各适量
      调料：料酒、酱油、白糖、盐、丁香、橙皮、大料各适量
      做法：

      1、羊肉洗净切块，放入开水锅中 烫，取出沥干；胡萝卜切滚刀块。

      2、油锅烧热，煸香干辣椒、姜片、丁香、橙皮和大料，放入羊肉，倒入料酒、酱油、白糖、盐炒匀。

      3、羊肉上色后倒入清水没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮。

#p#分页标题#e#      4、羊肉八分熟时倒入胡萝卜块，继续烧至汤汁收稠、胡萝卜酥软即可。

       小贴士：胡萝卜烧羊肉可滋补养身，经常食用对改善女性的手脚冰冷特别有效。特别提醒的是，烹调时不要加入酸味食物，否则会破坏其营养价值。