在日常食谱中,水果与蔬菜已经成为最重要、最基本的食物种类,每个人每天每餐都必须摄入一定量的水果和蔬菜,用来满足身体对维生素、矿物质和纤维素的需要。而人人都称桃为“天下第一果”,可见其对人体的关键性和重要性。
桃,人称之为“寿桃”、“仙桃”。古人将桃列为五果之首,被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人,主要是因为桃子性味平生,营养价值高。
中医认为,桃子味甘、酸、性温,有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。《随息居饮食谱》中说桃子:“补血活血,生津涤热,令人肥健,好颜色。”现代医学研究发现,桃子含有较高的糖分,有使人肥美及改善皮肤弹性,使皮肤红润等作用。对于瘦弱者,常吃桃子有强壮身体,丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者,可用鲜桃数个,同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。
另外,桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”,还说#p#分页标题#e#“肺病宜食之”。按,中医称肺为“娇脏”,喜湿润,恶干燥。桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分,对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃子富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表,《大明本草》中说,将桃晒成干(桃脯),经常服用,能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高,用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多,还能提高风味。
桃的分类和作用:
樱桃 樱桃,别名:含桃、荆桃。是成熟最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称,在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓尔不群,备受青睐。#p#分页标题#e#
猕猴桃 猕猴桃,别名:毛桃、藤梨。属于野生水果,是我国的特种水果之一,猕猴桃内含维生素C在水果中可是名列前茅,故称之为“维C之王”,且猕猴桃还含有可溶性膳食纤维,可美容瘦身。搭配燕麦可补充所缺乏的维生素B6,搭配维生素C可增强美容效果,还能缓解女性经前综合症。
杨桃 杨桃,别名:阳桃。是久负盛名的岭南佳果之一。因横切面如五角星,故国外又称之为“星梨”。杨桃中含有特别多的果酸,能抑制角质细胞内聚力及防止黑色素沉淀,有效地淡化或去除黑斑,将杨桃捣烂敷面,不仅能有助于消除黑斑及面部的黑色素,还能起到美白的作用。#p#分页标题#e#
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