食话食说

乳腺癌是威胁妇女健康的杀手，也是我国城市妇女中常见的恶性肿瘤。据相关数据显示，自1991年到2000年的十年间，乳腺癌的死亡率增长了38.9％，成为死亡率增长最快的癌症。

由于乳腺癌在早期不易被察觉，所以发病后就诊的时间相对较晚，约有百分之三十五的患者就诊时已经是中晚期。因此经常进行乳房自检或者去医院进行妇科的全面检查，对于及早发现病症都是十分有利的，早期乳腺癌的治愈率还是非常高的。

乳腺癌这样可怕，有没有什么简单的预防方法呢？其实只要在饮食上稍加注意，就能使你远离乳腺癌这个神秘杀手。

#p#分页标题#e#食之有道

●每天一杯酸奶。

酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，具有干预人体内肠肝循环的功能。研究证实，对脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的少得多。酸奶能增加人体免疫球蛋白的数量，利于提高抗体的免疫功能，从而降低乳腺癌的发生。

●每周三杯绿茶。

绿茶可以减缓癌细胞的生长，每周饮用3～4杯绿茶的女性比不饮用绿茶的女性患乳腺癌的几率低40%。

●每周吃三次鱼。

#p#分页标题#e#争取坚持每周吃三次鱼，如三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、大比目鱼、鳕鱼、沙丁鱼，它们富含ω-3脂肪酸，可以通过杀死早期乳腺癌细胞从而预防乳腺癌。

●每天吃六份高纤维食物。

多吃高纤维的食物可以使体重减轻，从而起到降低乳腺癌危险的作用。每日食用多于27克纤维的乳腺癌幸存者比其它患者雌激素水平低，而这些雌激素被证实与乳腺癌有关。

食之有味

美味全麦面包

材料：

A、全麦面粉#p#分页标题#e#500克，黄豆粉50克，盐1克。

B、生腰果50克，蜂蜜3匙，水400毫升，酵母粉#p#分页标题#e#2克，苹果1个。

做法：1、将B料放进果汁机打成腰果奶，加入苹果在果汁机中打成酱，再加酵母溶解。

2、A 料装在大盆中，用打好的酱揉成面团，发酵。

3、发酵之后分成小团，揉成小圆团， 放入不沾盘中，进行第二次发酵（20分钟）。#p#分页标题#e#

4、烤箱预热10分钟，以上火200℃，下火180℃，烤30分钟，表面金黄色即可