辣拌牛板筋，香的实在，辣的缠绵，麻的悠久，口感Q软，风靡东三省。
辣拌牛板筋
板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，后传至东北，勤劳的朝鲜族人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙，入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。辣拌牛板筋，香的实在，辣的缠绵，麻的悠久，口感Q软。 牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说一头成年牛仅300克板筋，非常珍贵。牛板筋质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。 牛板筋是牛脖子上的一条软筋 主料：牛板筋2-3两。 配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。 做法： 1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。 2、把配料搅拌在一起即可。
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