咖喱角酥脆起泡，馅香味美，吃的时候可以沾番茄酱，泡茶佐餐。
佐茶佳品脆香咖喱角
咖喱角酥脆起泡，馅香味美
做法：
1、放油烧热后，把红葱头和白蒜头爆香。再把马铃薯放进翻炒，接着放入适量的清水和咖喱粉，盖上锅盖闷3分钟，备用。
2、将面粉，鸡蛋，盐，牛油和温水搅拌成团状，擀成圆形面皮。
3、把面皮刀切一分为二，每半个面皮在手中握成火炬状，放进适量的馅料后，捏紧封口。
4、烧热锅后放进油，以中火把咖喱角炸成金黄色捞起即成。
咖喱角（Samosa）是印度和东南亚地区一道有名的糕点，是融合马来人和印度人2个民族的美食之一。里面的馅料是以咖喱粉和马铃薯为主，也可以根据个人喜好，放Tuna Fish, 午餐肉等。成品酥脆起泡，馅香味美，吃的时候可以沾番茄酱，泡茶佐餐。
面皮材料（30个咖喱角）：鸡蛋一颗，面粉500克，温水适量，盐一小匙，牛油4大匙。
内馅材料（30个咖喱角）：马铃薯500克（切小丁），红葱头1粒（切小丁），白蒜头适量（切碎），水煮蛋3粒（切段），咖喱粉3小匙，盐2小匙，糖3大匙。
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