原料：
莲子200克，鸡蛋清3个，西红柿200克
辅料：
白糖100克
做法：
1.莲子用开水浸泡3 次，再入蒸锅蒸10 分钟，去掉莲子心，加白糖100 克、清水1000 克，放入锅里煮成莲子汤。
2.将鸡蛋清打成白棉花状，用西红柿的皮削成带状，放在蛋白上。入蒸锅蒸熟。
3.将莲子汤盛出，放入汤盆内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。
有些孕妇，特别是高龄产妇，在孕期有血糖升高的现象，不宜食用本菜。
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