我们平时习惯把大米、白面称为细粮；把玉米、小米等称为杂粮或粗粮。长期以来，大多数人认为吃细粮比吃粗粮好。因此，在相当长一段时间，细粮成为人们的首选食物。那么，细粮真的就那么有益吗？粗粮真的就一无是处吗？事实上并非如此，其实，从营养学的观点来看，粗粮也有其营养特色。

       玉米
       玉米性平，味甘，归胃，肾经，内含丰富的食物纤维、维生素E、亚油酸，是粗粮中的保健佳品，它是全世界公认的“黄金作物“。平时多食玉米对人体的健康颇为有利。

      玉米具有降低胆固醇、保护心脏的功效，与豆类搭配，功效将更为显著。与含维生素丰富的草莓一起吃，能有效预防动脉粥样硬化的作用，不仅能调理肠胃，对心血管病也大有益处。另外，玉米与木瓜搭配可有效降低血压，与鸡蛋搭配可防治胆固醇过高。

       大米
       大米性平，味甘，无毒，归脾、胃经，内含丰富的淀粉。是由稻子的子实脱壳而成。大米是中国人的主食之一，不可或缺。

       将大米与甜椒一起煮食，让黄绿色蔬菜补充米饭中缺少的胡萝卜素和维生素C，既营养又美容。另外，大米跟鱼一起吃，可预防慢性病。大米的使用方便，具有较好的储藏性，风味也较好。<<恭喜您，你找了一个SNOOPY!点击它，有机会获取谢娜写真集和水晶面膜哦：）

        小米
       小米性微寒，味甘，无毒，归胃经，含有丰富的维生素B1、维生素B12，是 我国古代主要粮食作物之一，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，因此，保存了大量的维生素和无机盐。

       小米具有健脾胃、补虚损的作用，对于排除淤血、补充失血有较好的功效。二者同食对产妇特别有益，有补血作用。另外，小米中富含B族维生素，有利于促进人体对蛋白质的吸收；鸡蛋中蛋白质含量丰富，二者同食，能提高人体对蛋白质的吸收。
 

    从营养学的角度来讲，玉米、大米、小米等单独食用不如将它们按一定的比例混合食用，其营养价值会更高，因为混合后可以使得蛋白质祈起到互补作用，我们日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥等都是很科学的粗粮搭配混吃食物。