高温预警连续发布，热！热！热！呆在热岛效应越来越严重的广州，令人心烦，让人只想快快逃离这如焖烧锅般的城市。

　　离开市区，天是蓝的，云是白的，风是凉的，连绿色都是生机勃勃的，而且，还有十足纯天然的避暑美食等着你！

夏雪莲花拼盘

 　 莲花配海鲜造型抢眼

　　之前也有一些餐厅做过莲花菜，不过大多是三五道，譬如莲花瓣刺身、莲藕酥、莲藕汤之类的。真正能成系列成宴的，暂时只有粤海度假村，一桌10个人合共16道菜，盛惠1880元，另外人手附送一朵新鲜香水莲。平均下来一个人都要近两百元，这莲花宴值不值这个价？

　　这一桌莲花宴，除了莲花做主角，还糅合了番禺南沙一带即日捕捞上来的游水海鲜，配上精致手工和造型，真是颇叫人舍不得下筷。宴席上的莲花是朵朵都要经人手处理，全开的莲花用来泡茶，使其香气尽出；而入肴的莲花则必须是半开的，这样的花梗藕才够甜嫩。其中莲花瓣用来做刺身；莲花梗洗净后得先去其外皮，以上汤煨过，再把梗内的水压干，才能用来做餐前小吃和糕点；至于莲子就用来做小炒和甜品，莲蓬当然是煲汤必备啦。

韵荷映蝶

　　全莲花宴 吃出清香

　　以前有爱莲前辈周敦颐，爱莲爱到写了篇流名千古的《爱莲说》。我等也爱莲，干脆就和莲花在一起，把莲花吃下肚子、搽在身上。想实现这愿望，就要去莲花山，因为全市只有这里的粤海度假村一家在做莲花宴，而且得提前一天预订。

　　香水莲全身都可以食用

　　莲花品种过百，但是并非种种可下肚，因为普通莲花的花瓣会带有涩味，唯有从美国引进经台湾培育的香水莲才能用来做莲花宴。一朵香水莲，花朵直径超过30厘米。它的花瓣清甜芬芳，由花瓣、莲蓬到莲藕、莲梗都可以食用，又名“九品香水莲”。有个这么华丽的名字，是因为它最早产于美国，在上世纪70年代被我国台湾引进后，经过多年培育，逐步开发出金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红、白9大色系，其颜色之多，居亚洲之冠。由于颜色清雅、香气馥郁，它还是我们2008年奥运会的礼仪花呢。而且香水莲内含莲花碱、蛋白质及抗坏血酸等多种氨基酸，还可以活化肌肤、镇定安眠、降血压。

瑶池泳姿

 　 必试推荐

　　最不能错过的几道菜－－

　　夏雪莲花拼盘 就是莲花刺身+芥蓝片+加拿大小茶杯口大小北极贝+带子+游水花枝片，配清润桂花蜜，花瓣入口柔嫩，清香宜人不涩口。

　　玉盘仙子 是鲍鱼珧柱扣冬瓜甫酿莲子，鲍鱼用的是6头大连鲜鲍，围边一圈足有十多只；珧柱粒粒有拇指大小；冬瓜甫清甜软滑，莲子松化带甜。 #p#分页标题#e#

　　瑶池泳姿 用水牛奶蒸龙利鱼，以新鲜水牛奶混入少许蛋青和姜粒清蒸，滑嫩得很，而且有股淡淡的近似姜撞奶香味。

　　韵荷映蝶 用10头跳跳扎的大鬼虾拆肉起球成蝴蝶状，放在酿入了蟹黄的白瓜环里，清淡爽口。