生长于海洋的藻类食品，虽不起眼，却因富含人体所需的多种常量和微量元素，成为人们餐桌上不可缺少的食物之一。 

　　性美丽的秘密武器

 　　由于生理原因，女性经期大量的血液流失会造成铁元素缺乏，引起缺铁性贫血，多吃海藻类食品能够有效补铁；另外，专家研究发现人体内碘元素的缺乏除了可以引起甲状腺肿大，还可能诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等，因此女性应多吃些海类食物、适时补碘。此外，藻类食物蛋白质中的蛋氨酸和胺氨酸极为丰富，长期食用，可以使干性皮肤变得富有光泽，油性皮肤减少油脂分泌，还能对女性头发发质脆弱、分叉、无光泽起到明显的改善作用。

男性雄风的天然“伟哥”

　　英国营养协会的帕来克博土曾经说过：“海藻含有长久以来在男人生理过程中扮演重要角色的一切来源。” 藻类食物中丰富的碘、钾、钠等矿物元素是保障甲状腺活力的重要物质，而甲状腺对性冲动和性刺激有很大作用，如果甲状腺活力过低，会减少性活力和性欲。因此由于缺碘而引起的男性性功能衰退、性欲降低，可通过补充藻类食物来维护男人的性健康。

老人身体的清道夫

　　藻类食物中的活性多肽，其功能与胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能；其中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，也是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的；藻类食物中的甜菜碱和海藻酸、褐藻酸等也有降低血液中胆固醇的作用。此外，紫菜中的牛磺酸对于保护视力和老年人的大脑起重要作用；海带中岩藻多糖还能阻碍动物红血球的凝集反应，能防止血栓形成及防止由于血液粘度升高而引起的血压上升。医学上，从海带中提取甘露醇与烟酸合成的烟酸甘露醇酯及硝基甘露醇除对心血管病有治疗作用外，对于气管炎、哮喘也有较好的疗效。

儿童成长的保护神

 　　藻类食物中富含儿童生长发育的多种营养物质。钙是儿童骨骼发育的必须元素；碘是甲状腺素的主要成分，甲状腺素可调节人体的生物氧化速率，影响生长发育和各种营养素的代谢，胎儿和青少年的器官、组织分化、脑发育都需要充足的碘；值得一提的是，有研究表明，都市生活产生的各种噪音会增加体内蛋白质与维生素的消耗，若补充不足，也会影响到儿童体格与智力的发育，另外，多摄取一些镁元素可以增强抵抗噪声的能力、保护听觉器官。

专家提醒

 　　没有一种食物含有人体所需的全部营养物质，所以海藻类食物要和其他食物搭配食用，才能发挥其最大的营养价值。另外，有些海藻类食物储存一段时间或受潮后再干燥时，表面会形成一层含砷的白霜，对人体健康不利，食用前用水漂洗浸泡可减少砷的含量。