有一种生活称之为“豆生活”，购买优质的绿色豆产品，分享制作各式豆制品，在生活里充满豆的信息。让豆生活的质量最大程度地发挥在我们身上，使五脏更为轻松，让身体更加健康。

豆族须知

　　诸多国内外营养学界、医学界专家都对大豆进行过彻头彻尾的研究，无论是从营养还是利用价值大豆都是豆生活里的绝对主角。豆族里的一部分粉丝都来自年轻白领，她们一天一杯豆浆或是吃一餐豆腐菜肴，因为皮肤质量对她们来说是头等大事。但大豆同样拥有健脑益智的作用，这些是黄豆苷原和卵磷脂起作用。另外，豆族还有着强大扩张的潜力，无论中年还是老年。大豆可使患心血管疾病的危险性降低，这是大豆蛋白和脂肪酸在起作用，还可以降低人体血液中的胆固醇从而预防动脉硬化；大豆可以防止骨质疏松症，人的骨骼处于高度的新陈代谢中，这是大豆所含异黄酮在起作用，可抑制骨骼再吸收，促进骨骼健康；大豆还可防治贫血症，因为大豆对钙、磷、铁等矿质元素及多种维生素含量和吸收率都很高。

        　豆知识

　　1.豆类属于豆科。包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。 

　　2.大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。 

　　3.菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等。  

　　4.小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆(赤小豆)。 

　　5.花生也是豆科，所以它也叫花生豆。

      在这个流行自己动手的社会里，F&W建议大家不妨在家制作豆浆，健康绿色的制作过程同时也俱创新。黑豆浆就是一个不错的选择，把黄豆和黑豆一起搅拌制作，也可以让各种豆子随意组合搭配，制作出独创口味的豆浆。当然，放入小米、麦片等制作五谷豆浆也是一个好主意。

　    豆制品

　　提起豆制品，可能大家最先想到的是豆腐丝、豆腐皮、腐竹等一类，其实豆浆和豆腐都属于豆制品。

　　豆制品主要分为两大类，一种是发酵性豆制品。像腐乳和豆豉，它是以大豆为主要原料经微生物发酵而成的豆制品。另一种是非发酵性豆制品，是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或把豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥后，制成豆浆、豆腐丝、豆腐泡、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

　　由于豆制品是十分娇气的食材，对温度和环境要求较高，所以F&W建议大家最好在大超市进行选择购买，注意保质期和生产日期，最好选择当日生产的。至于街边的小商贩，还是避免光顾的为好。