随着哈日风的盛行，日本菜也开始在顺德流行开来。大良、容桂等中心地区均可看到日本菜的身影，回转寿司店、料理店，目前大良已有10多家。幼嫩肥美的三文鱼刺身、饭团口感特别的寿司、酸甜可口的梅子酒，让日本料理成为炎热夏日食欲不振市民的“心头好”。随着哈日风的盛行，日本菜也开始在顺德流行开来。大良、容桂等中心地区均可看到日本菜的身影，回转寿司店、料理店，目前大良已有10多家。幼嫩肥美的三文鱼刺身、饭团口感特别的寿司、酸甜可口的梅子酒，让日本料理成为炎热夏日食欲不振市民的“心头好”。
日本料理店在顺德遍地开花
具有悠久历史的日本料理、以其高档精细的选材、上乘讲究的调料、独特的烹调方式、玲珑精致的器皿、令人神往的就餐格调，形成了当今独特的日本料理文化而风靡世界。
料理以“鲜”取胜
三文鱼刺身、八爪鱼嘴、鳗鱼寿司、北极贝等系列日本菜，是日本料理店的招牌菜式，也是许多消费者必点之菜。三文鱼刺身肉色橘红，幼嫩肥美，经过冰冻后，厚厚的一块，配合日本芥辣的劲度，入口清爽，恰到好处。鳗鱼寿司的鳗鱼煎得金黄透香，配合口感细腻的饭团，让人忍不住垂涎三尺。
三文鱼刺身是热门菜式。 吃寿司讲求次序 日本菜讲究多，吃寿司也有一定的次序，当然这是为了保证寿司吃起来更为美味可口。大禾寿司店的大厨介绍，吃寿司的次序，一般应由清淡的味道开始，循序渐进，最后才吃味道较浓的。这样味道浓的寿司便不会盖过味道清淡的寿司，才可吃出每种鱼鲜的原味。 吃寿司应先吃白身鱼，然后是赤身鱼及油脂较多的拖罗（吞拿鱼），接下来才是贝类、虾类，最后是发光鱼类的寿司。若胃口容得下，可以熟食如穴子、鸡蛋、卷物等作结尾来填饱肚子。 日本料理不但以清淡营养的食物、安静雅致的氛围博得众多食客的青睐，餐厅的经营者在激烈的竞争中，还不断以新的餐饮形式取悦市民。记者了解到，大良清晖路的大禾寿司店则以自助式料理成为时下日本料理市场的新宠。
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
