黄瓜草莓等蔬果含十几种农药

发布时间:2011-02-27 18:50   来源:姿尚女性网
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黄瓜草莓等蔬果含十几种农药
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在本市进行的调查过程中,一家大型超市的菜心、白菜、荷兰豆、砂糖桔和小西红柿这5种果蔬被列为检测目标,结果发现,菜心、白菜没有检测到农药残留,而荷兰豆和小西红柿则各含有6种不同的农药残留,砂糖桔甚至含有7种不同农药残留,其中还有1种被世卫组织列为高毒农药的氧乐果。

 

黄瓜草莓等含十几种农药 黄瓜草莓等含十几种农药

  “农药鸡尾酒”危害可能1+1>2

       三口之家,每天大约能消耗三四公斤的蔬菜水果(水果食品),但在看似健康(健康食品)新鲜的果蔬表面,其实可能暗藏农药残留。这一项针对京、沪、穗三地大型超市、农贸市场的调查表明,市场销售的多种蔬菜、水果均携带着多种农药。据了解,在本市进行的调查过程中,一家大型超市的菜心、白菜、荷兰豆、砂糖桔和小西红柿这5种果蔬被列为检测目标,结果发现,菜心、白菜没有检测到农药残留,而荷兰豆和小西红柿则各含有6种不同的农药残留,砂糖桔甚至含有7种不同农药残留,其中还有1种被世卫组织列为高毒农药的氧乐果。针对其他城市超市、农贸市场的调查结果显示,荠菜、豇豆、青菜、黄瓜、草莓这几种消费者经常购买的果蔬表面,少则含有三四种农药,多则含有十几种农药成分。

     多泡、加热、去皮,让你少吃农药

  面对农药残留带来的威胁,环保人士提供了几种解决办法,让人们在食用果蔬之前有意识地进行自我保护:

1、碱水浸泡法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解,所以按500毫升清水中加入食用碱5-10克的比例配制碱水,再将初步冲洗后的蔬菜放入,浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。

2、浸泡水洗法:主要用于叶类蔬菜,如生菜、小白菜、芹菜等的清洗。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出,将水溶性差的农药清洗掉。如此清洗浸泡两三次,可清除绝大部分残留的农药成分。

3、去皮法:对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等,可用削皮刀削去含有残留农药的外皮,只食用肉质部分。

4、储存法:农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜,可通过一定时间的存放,减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放10-15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

5、加热法:氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜,可通过加热去除部分残留农药。常用于圆白菜、青椒、豆角等。办法是先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。据试验,这样可清除90%以上的残留农药。

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