无论是在家吃简单的饭菜，还是去酒店吃大餐，香菜都总是很频繁地出现在我们的餐桌上。有时候，它是我们吃的菜肴中的调味剂，有时候它是餐盘中精致的点缀。俗语说得好：萝卜青菜，各有所爱。

对于香菜，有的人甚是喜欢，觉得它又香又美味；但也有一些人则厌恶至极，觉得它味道难闻、难以下咽。无论你是喜欢它还是讨厌它，但是你一定不知道，其实我们的香菜还是健康卫士，吃了香菜是对我们身体有好处的。

现在，你是不是觉得觉得自己对香菜了解得太少了呢？别着急，小编现在就带你起涨知识，告诉你香菜的功效与作用及禁忌，快快跟我去了解吧。

一、香菜的功效

1.促进血液循环

人体的健康很大程度上取决于新陈代谢的速度，而香菜可以驱除寒气，加速血液在体内的流动，使代谢物能尽快地排出体外，帮助提高免疫力。

2.增进食欲

香菜不仅可以点缀菜品，还可以增加香气，具有调味的作用。因此，无论从视觉、嗅觉还是味觉上，香菜都可以帮助增进食欲。

3.美容养颜

香菜的营养丰富，其中，维生素C和E的含量甚至比西红柿还要高。因此，常吃香菜还有养颜抗衰的功效。

4.消食

香菜具有健胃的功效，特别对于脾胃虚寒的人尤其适合，可帮助消化，并调理脾胃。

二、香菜怎么吃

很多人吃香菜可能都只是在其它菜肴上撒上一些香菜，作为配料，使菜肴看起来更让人有食欲，而实际上，香菜本身也可以作为一种主菜，并且有很多种烹饪方法。比如可以炒肉丝、豆干;可以将之放进火锅里涮着吃;可以剁碎了包饺子;还能凉拌着当下酒菜吃。

三、香菜的做法

1.香菜肉末粥

先淘米煮粥，尽量将粥煮得浓一些。

做法：把瘦肉剁成肉末，加入一点点油和盐，腌制几分钟后倒入粥里继续煮，一边煮一边用勺子搅拌。最后，将香菜切碎，放进肉末粥中，可以多放一些，使粥的色彩和口味更加诱人。准备出锅时放再放一勺盐就可以了。

2.香菜蛋饼

先准备好材料：打散的鸡蛋、洗净的香菜、去皮切成小粒的胡萝卜、一小杯面粉。

做法：将面粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀后加入清水，记住：要慢慢地加，一边加水一边搅拌至面糊状。加入香菜和胡萝卜碎末，再放入盐和少量的鸡精，也可以根据自身口味，加入一些胡椒粉。平底锅中倒一点油，用刷子将油在锅中覆盖均匀后，把多余的油倒出来，再把面糊倒进锅里。小火加热一分钟左右，再反面加热，之后就可以出锅食用啦。

3.凉拌香菜

夏天人们可能会对凉拌菜更感兴趣，而凉拌香菜也是非常不错的选择。

做法：先将香菜洗干净，捞出沥干。把香菜切成小段，姜末、蒜泥准备好。将香菜放进干净的容器里，放入所有的调味品。当然，调味品的选择要依个人的口味来决定，并没有严格的要求。搅拌均匀后静置一段时间，使作料入味后，就可以装盘了。

四、香菜不能和什么一起吃

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜和动物肝脏同时食用

4、不宜与猪肉同食

5、不宜与白术、苍术、丹皮同食

6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

香菜的食用禁忌#p#分页标题#e#

1.口臭患者

香菜性温，且容易发疮，如果本身容易上火，且有口臭的人，最好不要吃香菜。它会使口气更加严重，令人“敬而远之”。除此之外，狐臭、脚气患者也应少吃香菜，对病情的发展没有好处。这些患者可以吃一些清热降火、抗菌消炎的食物。

2.容易患感冒的人

经常感冒的人体质不太好，往往有不同程度的气虚。而香菜容易散气，吃多了会更加耗元气，使人的气虚症状加重，感冒理加频繁。并且，气虚体质的人吃多了香菜，不仅更容易感冒，而且还会表现为精神萎靡，易出虚汗等。这种症状还可能会出现在大病初愈或产褥期妇女身上，他们也需要进行针对性地调理，应少吃香菜。

3.正在服中药的人

对于一些正在服中药的人来说，最好也不要吃香菜。因为香菜属于辛辣的食物，对于药性的发挥不利。从中医的角度来说，香菜也属于发物，对于病情的缓解不利。

其实不仅仅是香菜，此种人群应暂时避免一切辛辣食物，如辣椒、大蒜、生姜等。虽然很多人都不喜欢吃香菜，但是无论从它的营养价值还是养生功效来说，仅把它作为菜品的陪衬就太可惜了。不妨多开发一些烹饪的方法，常吃香菜，给这个夏季增添一些清凉和爽口。还有一些病患是不适宜吃香菜的，应尽量避免，以防病情加重。

看完以上内容是不是瞬间傻眼了？原来香菜不仅有这么多功效，还有这么多做法，可以凉拌，还可以做粥、蛋饼。如果你是香菜爱好者，不妨多尝试一下以上做法哦。

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