头发不仅是健康的标志，更具有保护头部和大脑健康的作用，同时一头健康秀美的头发还具有特殊的美容作用，能够衬托出人形体的美感。中医认为，头发为血之余，头发与肝脏的关系十分密切，头发的美丽与否能直接放映出人体五脏气血的盛衰。食疗可选用能促进气血运行，具有健发美发功效的饮食。

   科学饮食

  1、  适当食用富含不饱和脂肪酸的食物。不饱和脂肪酸能使毛发及肌肤自然健美，因此可适量吃一些，如黑芝麻、葵花籽、花生、核桃等。

  2、  可适量食用富含蛋白质、碘、钙、维生素A、B族维生素、维生素E等营养成分的天然食物，如牛奶、鱼、蛋类、豆类、绿色蔬菜、瓜果、粗粮等。#p#分页标题#e#

  3、  日常饮食宜多样化，食物搭配要合理，并保持体内酸碱平衡，这对健发、美发、防止头发早衰有重要作用。

  4、  可根据情况适当选用以何首乌、黄芪等药材制成的具有健发功效的药膳。

   饮食禁忌

  1、  头皮屑较多者不宜摄入过多的脂肪，以免使皮脂腺分泌过多皮脂加速头皮屑形成。

  2、  忌食油条。油条的营养素大部分已被破坏，还添加了合有铝成分的膨松剂，会损伤大脑和头皮。

  3、#p#分页标题#e#  当头皮屑分泌较多时，会伴有头皮刺痒现象，而芥末、辣椒、生葱、生蒜、酒等辛辣及刺激性食物会使头痒加重，因此不宜食用。

  4、  油炸后的薯条热量和脂肪含量很高，这种高温炸后的淀粉类食物不利于头皮的血液循环，无法使营养顺利送至头发。

   提醒

  1、  头发长期暴露在空气中，易附着细菌和污垢，因此应经常梳洗清洁，才能保持头发健康、富有光泽和弹性。

  2、  压力太大会造成内分泌失调，使皮脂腺分泌增加而导致脱发，因此平时宜保持心情愉快，避免紧张、熬夜及便秘。

  3、  积极参加各种运动，注意防治全身性疾病，戒除酗酒，注意劳逸结合，养成良好的生活习惯。#p#分页标题#e#

  4、  宜适当进行头部按摩，以促进头皮血液循环，也有利于黑色素的合成，从而使头发转黑。

  5、  忌过频染头发。

  科学配膳食谱

  【核桃芝麻糊】

  材料：核桃、黑芝麻糊粉、糯米粉各100克#p#分页标题#e#，鲜奶80克

  调料：红糖、白糖各20克，盐少许

  做法：

  1、  核桃放在容器中，用微波炉加热4分钟，稍凉剁成小粒。

  2、  将核桃粒、黑芝麻糊粉、糯米粉加水先打匀，再加入红糖、白糖、盐、鲜奶和水打匀成极细的芝麻糊。

  3、  #p#分页标题#e#把打好的芝麻糊倒入锅中，煮至滚透即可。