材料：
鸡翅根8块、干辣椒50克、花椒15克、盐1茶匙、料酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、姜片适量、葱片适量、油适量 做法： 1、鸡翅根清洗干净，剁成小块，放入盐、料酒、花椒粉腌制30分钟。 2、干辣椒洗干净，切成小段。 3、锅中加入多一些油，大火烧热，下入鸡块，炸到外表呈金黄色，鸡块已经变干捞出沥干油备用。 4、锅中留少许油，放入姜片、葱片爆香，加入辣椒段和花椒，炒出香味后放入鸡块，调入糖、鸡精翻炒均匀后即可出锅。 提示： 1、一般的辣子鸡是用整只鸡来做，但有些部位我不太喜欢，所以用了鸡翅根来做。 2、如果喜欢更辣一些的，可以增加干辣椒的用量。
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