异国美食:虎皮咖啡戚风卷

发布时间:2011-02-27 18:14   来源:姿尚女性网
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异国美食:虎皮咖啡戚风卷
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      原料配方:

  蛋黄500克,白砂糖200克,低筋粉75克。

  制作过程:

  1、制作咖啡戚风蛋糕(制作浆料时掺入少许咖啡汁),涂抹馅料后卷成卷筒,备用。

  2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮,涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。

  3、按需要切成块状。

  虎皮制作方法:

  1、先将蛋黄用高速搅打片刻,再加入糖充分打发。

  2、加入过筛的低筋面粉,拌匀后再高速打发约3分钟。

  3、倒入垫有不粘布的烤盘中。

  4、烘烤,上火250度,下火0度。

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