麻辣法国蜗牛

　　转眼，又到了深秋的金黄季节。每当天气转凉的时分，人们的味蕾都会变得蠢蠢欲动起来，餐厅里各道麻、辣、鲜、香的美食一而再再而三的冲击着我们的欲望极限。做为美食专栏的编辑，无论于公还是于私都要对诱人的美食具备足够的洞察力与嗅觉，要在大千世界众多的选择当中找到最特别、最受大众青睐的那一道美食。经过数度的亲身体验，以及诸位朋友的极力推荐，最终，我的职业新闻眼锁定了麻辣诱惑新近推出的——麻辣法国蜗牛。

　　作为生活在大都市里的时尚潮人，相信大家都会对麻辣诱惑店内热情与内敛并蓄的时尚装修风格记忆犹新。但是熟知麻辣诱惑的人一定都知道，麻辣诱惑的时尚与情调决不仅仅停留在表面的装修上，很多系列菜品都是极具异域浪漫风情的。就像这道“焗”香四溢 法风传情的麻辣法国蜗牛——所珍选的都是生长期仅在70天以内、体重均在15-20克范围、并且颗颗拥有清新白玉质地的上等法国白玉蜗牛。

　　据了解，这些来自浪漫之都的美味都成长在天然的环境里，饥食青苔、渴饮晨露，游玩于青山间、嬉戏于碧草地。从养殖庄园到餐厅内厨，麻辣诱惑需要以千里空运的方式来确保这些新鲜蜗牛的上好品质。在有专人照料的饲养箱里，麻辣诱惑运用独创的48小时鲜蔬清体喂养法，以新鲜蔬菜细芽和嫩叶配成的“绿色营养餐”，精心喂养，让蜗牛的新鲜品质由内而外自然散发，同时也保证了蜗牛肉质的清新与细腻。

　　如果一道美味要达到倾国倾城的境界，精选的食材原料只是基础的保证，想要色香味俱全，还需要有独家的秘制烹饪工艺来提升菜品的诱惑度。这道麻辣法国蜗牛的独特之处，就在于将中国传统的酱香烹制工艺与法式的烹调标准进行了完美的结合。

　　酱香浓郁的麻辣法国蜗牛

　　在烹饪的过程中，麻辣诱惑运用以新鲜麻椒、刀口辣椒、香茅草、迷迭香等40余种天然香料，经7道工序细细研磨炒制而成的秘调酱料为整道菜肴进行添香提味。同时，后厨师傅们还相当讲究搭配先焗后焖的烹饪工艺，以及恰到好处的火候控制。在长达60分钟的烹调时间里，麻辣诱惑独有的酱香滋味充分融入每一颗蜗牛的肉质当中，更使整道菜散发出不可抵挡的浓郁酱香芬芳。正是因为麻辣诱惑这种独一无二的秘制酱香烹制工艺，才使得这些远道而来的法国蜗牛个个都展现出独特的肉质香韧口感。而浓郁厚重的复合香味，更是让每一位品尝过的食客在享受到香韧肉质的同时，也感受到极劲酷爽的麻辣回味。

　　对于完美的追求，在麻辣诱惑看来似乎是永无止境的。就拿这道麻辣法国蜗牛来讲，在散发浓郁多汁的麻辣酱香韵味同时，食客更能意外的看到一款极具创意的美器。为了达到至臻的完美境界，麻辣诱惑专门聘请了餐具设计名师为这款麻辣法国蜗牛菜品进行了专属设计。奢华的红釉细瓷沿用了蜗牛壳的仿生设计，中空保温以减缓食物温度的散失。同时，经典力学设计的法式盛宴专用蜗牛夹，更能让您在享用美食的同时，也平添一份贵气的浪漫与优雅。