杨枝甘露是一种港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创。杨枝甘露香滑清甜,口感顺滑,加上西柚果粒酸甜爽脆,令人多吃也不会腻。由于吃杨枝甘露时,有如露水般清甜,味道像久旱逢甘露一样,因此有“杨枝甘露”之美称。
杨枝甘露的主料是椰浆、三花淡奶、西柚、芒果、西米和糖,即选用新鲜的西柚,取出果肉轻轻揉散,将芒果肉切丁与西柚、西米、椰浆和糖水拌匀,经冷藏后便可食用。尽管杨枝甘露经过多番改良,但西柚、西米和椰浆都是必不可少的主角。杨枝甘露是香港人人皆爱的甜品,还是饭后甜品的最佳选择,它还有清热、消暑的功效,尤适合体内燥热、容易长痘痘的人经常食用。
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