它像花儿一般迎合着春的到来，它身上带着触手可及的新鲜，它清爽而光鲜，朴实而内敛，它的名字叫生菜。 让生菜来唤醒你的春天 认识生菜一家 家庭主力：
又逢一年春来到，春天给人的感觉仿佛身边的一切都在萌动，每一件事物都是新鲜的。其实，论及春天最新鲜的食物，还得说是生菜。生菜，就是唤醒属于你的春天的健康食材。
生菜非常适合在阳春三月来食用。首先，春天为四季之首，人体和大自然一样，处于一个萌发的状态，新陈代谢也会逐渐加快，这时首要的任务就是将冬天的郁积之气排出体外，因为只有这样，人体才能更好地从冬季的蛰伏中苏醒过来，否则春天的生发之气在你的体内就不能有一个很好的开端。身体就好像一个工作的平台，只有先把这个平台清理干净，才能在上面开展工作。对于这项工作，吃生菜就可以帮助你来办到。
生菜分为许多种类，有绿生菜、紫生菜，如果按叶子的形状分类的话，那么数字将会是三位数的，但是我们最常吃的，还是球状的结球生菜和散叶生菜。球生菜做菜，散叶生菜则大多数被用来做沙拉。
其实还有一种生菜，叶片厚实、呈椭圆半结球形的苦叶生菜，但是很少地方在栽培，所以也比较少见，但是其营养，要比我们常吃的普通生菜还多一些。
结球生菜：我们最常吃的生菜就是它，这家伙几乎做成什么样都好吃，而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着，真羡煞我也！
奶油生菜：它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧，千万别在这两个字上深究。另外，它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
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