女人饮食

一些蔬菜被誉为出淤泥而不染，但事实果真如此吗?专家对此指出，工厂矿山的废料渣会污染土壤，废水会污染水源，废气会污染大气。而蔬菜和所有的植物一样，在生长中需要吸收土壤、大...

饮食营养 2011-02-27

鸡蛋是补充蛋白质很好的一种食品，许多朋友认为只有蛋清有很大的作用，而蛋黄吃多了反而不好，真的是这样吗？营养学界日益认识到，健康来自于整体的膳食结构，提倡健康的饮食模式...

饮食营养 2011-02-27

莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素(维生素食品)C、天然叶酸(叶酸食品)、铁(铁食品)，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘(便秘...

饮食营养 2011-02-27

不少人以为只吃菜、不吃饭能减肥，但医院主任王卫庆教授告诉记者：事实与之相反，饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量...

饮食营养 2011-02-27

芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆...

饮食营养 2011-02-27

医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜x中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些...

饮食营养 2011-02-27

繁忙工作、不充足睡眠已经成为健康早餐的头号大敌，而长期不吃或不科学地吃早餐恰恰会对身体健康造成严重的危害，还会令人发胖。早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡...

饮食营养 2011-02-27

大家都知道，发芽的土豆吃不得，这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道，茄子中也含有这类物质，它叫茄碱(solanine)。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、...

饮食营养 2011-02-27

鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂试和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中且不耐高温，熟透无毒。秋扁豆...

饮食营养 2011-02-27

以前吃芥菜，有些人会受不了它的多渣和苦味。这个品种的芥菜以叶少茎多、爽口甘香而在市面上走俏起来。据广医三院营养医师曾青山介绍，芥菜富含有多种营养物质，特别是其维生素...

饮食营养 2011-02-27