女人饮食

进入夏天，越来越多的新鲜蔬菜上市了。但你知道吗，新鲜的蔬菜并不一定是最有营养的。美国一位食品学教授研究发现，经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。...

饮食营养 2011-02-27

又到了冬季储存大白菜的时候，北京大白菜喜获丰收。今天，尽管在北京买几百斤大白菜过冬的人已经为数不多，但那种情景仍令人难忘。大白菜的营养价值仍然存在，它的功绩是不可磨灭的...

饮食营养 2011-02-27

马齿苋在民间也叫长寿菜，它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，...

饮食营养 2011-02-27

目前，干扰素诱生剂的抗病毒、抗肿瘤用途已被国际公认。我国科学家发现，萝卜中含有干扰素诱生剂。此物质能刺激细胞产生干扰素。从20世纪80年代初开始，国内科研机构先后在1...

饮食营养 2011-02-27

不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康减肥。绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分...

饮食营养 2011-02-27

英国伦敦大学日前发布的一项最新调查结果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他将来是否会患上脑中风有一定关系。报道中指出，这项调查共进行了13年，调查对象包括25万成年人...

饮食营养 2011-02-27

人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜，也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。现...

饮食营养 2011-02-27

据报道，美国卫生官员日前宣布，在美国18个州最少有172人感染了沙门氏菌，专家怀疑，这种细菌很可能是通过生菜、西红柿等农产品传播开的。因此，美国食品和药品管理局最近为消...

饮食营养 2011-02-27

入春以来，各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。 1.豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球...

饮食营养 2011-02-27

人们对马铃薯有许多亲昵的称呼；法国人称它为地下苹果；德国人称它为地梨；俄罗斯人称它为第二面包。在我国，马铃薯也有不少美称；东北人叫它土豆，西北人叫它洋芋，华北地区叫它山...

饮食营养 2011-02-27