女人饮食

大豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，有营养学家称其为植物肉，是价廉物美的优质蛋白来源，大豆还是很好的保健食品，大豆富含不饱和脂肪酸，其中一些是人体不能合成的必需脂...

饮食营养 2011-02-27

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，此外它还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对...

饮食营养 2011-02-27

在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实，从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食最好。新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分...

饮食营养 2011-02-27

数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。这是宋代诗人杜北山的诗句。黄花褪来绿身长，百结绿色困晓霜。虚瘦得来成一捻，刚偎人面染指香。这是宋代赵梅隐的《咏丝瓜》。从古到今，丝瓜都是...

饮食营养 2011-02-27

春笋一向被誉为春天的莱王，是因为它肉质鲜嫩、营养丰富，纤维素和氨基酸的含量尤其高。中医临床上还发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。小儿患麻疹的...

饮食营养 2011-02-27

根据2002《中国食物成分表》，标识的马铃薯能量和营养素含量，马铃薯具有人体所需的全面营养。马铃薯可提供的营养丰富的碳水化合物：可为人体提供全天活动的能量。多种维...

饮食营养 2011-02-27

蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，营养学家建议人们在制汁时应注意：①仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的;...

饮食营养 2011-02-27

近年来，学者们就各种植物类食物对人体防癌、延缓衰老、减肥、美容、食疗等功效进行研究，结果明确表明，南瓜是大有裨益者，他们先后撰文或着书予以报道和推荐。其中美国学者史蒂文...

饮食营养 2011-02-27

香菇又称真菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有植物皇后之誉，为山珍之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的...

饮食营养 2011-02-27

香菇的美味已被许多人所熟知，由它调味烹饪出来的清蒸香菇、蒸香菇带鱼、炖香菇鸡、凤爪香菇汤等佳肴不但拥有鲜美的口感，并且营养丰富，具备预防疾病之保健功效。因此，由香菇制作...

饮食营养 2011-02-27